Michel-Huy BACH - Resp. banquets et séminaires Coordinateur restauration- Non abonné
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Mon réseau de personnes
A déja participé au(x) First suivant(s):
De la créativité à l'action
22 juin 10
"Manager 2.0: des compétences douces dans un monde de brutes!"
04 déc 08
Démographie et emploi: quelle place pour les seniors dans l'entreprise de demain?
29 mai 08
Activité, fonctions actuelles
Responsable Hôtellerie
Maison de Famille du Genevois
Maison de retraite médicalisée
Collonges sous Salève
Bassin Franco-Genevois
Conseil :
en support d'administration hôtelière, rédaction cahier des charges, création de site web de base, concept de menus, brochures, flyer's, newsletter,
Formation :
aux techniques de bars management et art de mixer les boissons
Compétences
Gestion / administration
• Organiser et superviser le travail d’une équipe pluridisciplinaire
• Participer à l’élaboration des budgets, tenir des tableaux de bord
• Gérer les achats et les stocks
• Recruter le personnel
Relation clientèle
• Gérer l’interface avec le marketing et les équipes commerciales
• Rédiger les contrats clients
• Suivre la relance et le traitement des litiges
• S’adapter à une clientèle internationale exigeante
Pédagogiques
• Prendre en charge la formation pratique d’apprentis
• Elaborer des manuels de services et animer des cours pratiques et théoriques
Compétences associées
• Maîtrise de l’outil informatique, création de site
Autres atouts mobilisables :
• Expérience professionnelle significative
• Forte capacité d’adaptation à une clientèle exigeante sur le plan personnel et parfois culturel.
ATOUTS
Rigueur, flexibilité, connaissances linguistiques et informatiques
(Windows XP/Vista, Word, Publisher, Access, PowerPoint, CARIBOOST)
APTITUDES PARTICULIERES
Entregent commercial, qualités managériales
Temps libre
Fibre altruiste qui ne déteste pas reprendre son shaker en créant quelques boissons au champagne tout en poussant la chansonnette entre deux imitations.
Si le ciel est au beau, prendre son sac à dos, raquettes et ski de fond et tracer dans la belle neige de nos montagnes ou enfourcher le VTC pour se ballader dans la campagne genevoise entre Gy et La Renfile
Associations (je suis membre de)
Président Honoraire Section Suisse Romande de la SBU Swiss Bartender Union
Membre de l'International Bartender Association
Ancien élève de l'amicale du lycée R. Poincaré de l'hôpital de Garches, promotion 1975
Parcours professionnel
Actuellement
Recherche sur les techniques d'accueil et de compréhension face au handicap
09/2008-11/2008
Form'Action :
Stage à la Direction Hospitalité chez Sodexo Clinique des Vallées Annemasse
• Conseil en hôtellerie-restauration et support marketing
10/2006--01/2007 HOTEL ROYAL MANOTEL**** GENEVE
• Maitre d’hôtel banquets et conférences
03/2006 CASINO BARRIERE MONTREUX
• Audit sur le bar le Tempo
• Training avec la brigade sur la force de vente
2001--2006 WARWICK INTERNATIONAL HOTEL **** GENEVE
• Responsable banquets et conférences, coordinateur restauration
• Assistance du directeur régional de la restauration du groupe
1997--2000 RAMADA MARRIOTT HOTEL***** GENEVE
• Assistant du directeur de la restauration/achats
Précédemment
• Westin Hôtel d’Angleterre***** ,Harry’s New York Bar , Noga Hilton International*****,
Plaza Swissôtel*****
Chef de Bar, Chef de service
FORMATION & STAGES
1983--1985 EUROPEAN TRAINING CENTER BALE
1979--1980 HILTON INTERNATIONAL***** BRUXELLES
